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obsessivenessシュークリームのこだわり
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01厳選素材新鮮フルーツ
湘南牛乳、湘南小麦など地元の食材を使用、また旬のフルーツにあわせたシーズナルメニューも続々と開発していきます。さらに手に入るシーズンが限られる希少な柑橘類” 湘南ゴールド” 。生産者と樹木単位の買入れ契約を結んでおり、シーズン中には湘南ゴールド果汁も隠し味に使用します。
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02生地
サクサク食感のメレンゲをあしらったシュー皮は他店にはない湘南シュークリームだけのオリジナルです。
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03カスタードクリーム
カスタードクリームには高品質バニラビーンズや地元の食材を使用、柑橘類の果汁を含む隠し味によって特徴づけをしており、甘さの中にほのかに柑橘の香りを感じます。カスタードクリームをシュー皮に入れる直前にホイップクリームとマーブル状に合わせることで、コクとキレをバランス良く両立させました。
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04すべて店内で毎日手作り
シューもクリームも職人が店内の厨房で焼き上げています。厨房が見えるお店にしています。
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05大切な人に贈りたくなる
高級なスイーツの様に洗練されたシュークリームは、「自分で食べるだけでなく大切な人への贈りたくなる。」そう思っていただける様に心を込めて手作りしています。
Season's chou-creme
この時期にしか食べられない限定のシュークリームをご紹介
- 焼き芋ブリュレのシュークリーム ～紅芋クリームとあんバターを添えて～
- 650円（税込）
土台にはシュー生地に包まれたオリジナルカスタードとあんバター 。
有塩バターの塩味が素材の味を引き立てます。
- ご褒美自家製モンブラン
- 650円（税込）
chou-crème
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湘南シュークリーム
自家製のカスタードクリームを使用。
シュー皮にはサクっとしたメレンゲ菓子をあしらいました。430円（税込）
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果実いちご(苺のジュレ)
苺風味のカスタードクリームの中に苺のジュレを加えた贅沢なシュークリームです。
480円（税込）
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濃厚ショコラ(チョコチップ)
高級チョコをたっぷりと使用したチョコ好きもとりこになるシュークリームです。
520円（税込）
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濃い抹茶(黒豆かのこ)
こだわりの抹茶を使い黒豆かのこを加えた和スイーツの様なシュークリームです。
480円（税込）
SOFT CRÈME
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ソフトクリーム& シュー(カスタードソースがけ)
オリジナルカスタードソースをたっぷりとかけることで、さわやかな甘みと高級感のあるコク、豊かな香りが楽しめます。サクッと焼き上げた香ばしいシュー革との相性もバツグンです。
550円（税込）
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